[스크랩] 애들 아빠와 딸아이의 든든한 밥반찬..북어포 무침.

제사와 명절에 사용했던 북어포를 바로 안먹고

냉동실에 넣어두니 그것도 꽤나 자리차지를 하네요.

애들아빠 부스러기 마구 날리며 딸아이랑 둘이서

북어포를 찢어 고추장 찍어 먹다 저한테 한소리 듣고는...

"그럼 무쳐주던가~~"하는걸

"알았소~~"

하고는 여태 미루었네요.

 

 

 

북어포 무침.

 

 

머리외 꼬리를 자른 북어포 한마리.

 

 

북어포를 손으로 찢어줍니다.

요 작업이 좀 힘드네요.

뼈와 붙어있던 껍질도 말끔하게 떼어주면서 찢어줍니다.

 

 

큰 그릇에 물을 담고 찢은 북어포를 넣고 바로 꺼내 물기를 꼭 짜줍니다.

찢은 북어 포를 물에 넣자마자

무슨 스폰지가 물을 흡수 하듯 금새 물에 흠뻑 젖어요.

그러니 바로 꺼내 물을 꼭 짜줍니다.

 

 

물을 꼭짠 북어포에

식초 2큰술,설탕 1큰술,물 2큰술

을 넣고 섞은 단촛물을 잠시 재워둡니다.

잠시???

무침양념을 만드는 시간정도....

 

 

단촛물에 재워둔 북어포룰 꼭짜 물기를 한번더 제거합니다.

 

 

큰 그릇에 물기를 없앤 북어포를 담고

고추장 2큰술,고춧가루 1큰술,간장1큰술,맛술 1큰술,물엿 1큰술,통깨 1큰술,다진마늘 1/2큰술,참기름 1/2큰술,

송송~썬 쪽파 3~4뿌리(전 대파 아주 가는걸로 2뿌리 넣었어요.)

를 넣고 무쳐줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

애들 아빠랑 딸아이 넘 잘먹네요.

딸아이야 늘 고추장에 멸치 찍어 먹으니

그맛이랑 비슷하다며 잘 먹네요.

정말 맛을 알고 먹는지 모르겠지만 말입니다.

 

 

 

따스한 댓글을 남기는 우리님들이 무지하게 좋습니다.^^*

출처 : 배고픈맘의 행복레시피.

글쓴이 : 배고픈맘 원글보기

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